مهمترین تفاوت‌های V60 با کمکس
فرآیند دم کردن قهوه، هنری ظریف است که تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله نوع قهوه، درجه آسیاب و ابزار دم آوری قرار دارد. V60 و کمکس، هر دو، قهوه‌سازهای دستی هستند که به شما امکان کنترل دقیق این متغیرها را می‌دهند و در نهایت، طعم بی‌نظیری را به ارمغان می‌آورند. اما این دو روش، علیرغم اشتراکات، تفاوت‌های کلیدی‌ای نیز دارند که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت:
1. طراحی
- V60: این قهوه‌ساز به شکل مخروطی از جنس پلاستیک یا سرامیک است و دارای یک فیلتر کاغذی تک نفره می‌باشد. شیارهای مارپیچی روی بدنه V60 به جریان یکنواخت آب بر روی قهوه کمک می‌کند و امکان کنترل سرعت ریزش آب را برای دستیابی به عصاره گیری مطلوب فراهم می‌سازد.
- کمکس: کمکس از شیشه بوروسیlikat ساخته شده است که ظاهری شیک و آزمایشگاهی به آن می‌بخشد. بدنه آن به صورت ساعت شنی شکل گرفته و فیلتر ضخیم‌تری نسبت به V60 دارد. فیلتر کمکس به دلیل ضخامت بیشتر، اجازه عبور ذرات ریز قهوه را نمی‌ده هد و در نتیجه، قهوه‌ای تمیزتر و با بدنه‌ای سبک‌تر تولید می‌کند.
2. سرعت ریزش آب
- V60: به دلیل فیلتر کاغذی نازک‌تر و شیارهای روی بدنه، V60 امکان کنترل بیشتری بر سرعت ریزش آب را فراهم می‌کند. ریزش سریع‌تر آب، منجر به قهوه‌ای روشن‌تر با طعم اسیدی‌تر می‌شود، در حالی که ریزش آهسته‌تر، قهوه‌ای غلیظ‌تر با اسیدیته کمتر را به دنبال دارد.
- کمکس: فیلتر ضخیم‌تر کمکس باعث کندی طبیعی جریان آب می‌شود و در نتیجه، قهوه‌ای با بدنه سنگین‌تر و اسیدیته ملایم‌تر به دست می‌آید.
3. عصاره گیری قهوه
- V60: با توجه به کنترل جریان آب، V60 امکان دستیابی به پروفایل‌های عصاره گیری متنوع‌تری را دارد. ریزش متمرکزتر آب، منجر به عصاره گیری بیشتر و در نتیجه، قهوه‌ای با طعم قوی‌تر می‌شود.
- کمکس: جریان آب کندتر در کمکس، عصاره گیری ملایم‌تری را به همراه دارد و قهوه‌ای با طعم متعادل‌تر و اسیدیته کمتر را حاصل می‌کند.
4. نگهداری و تمیز کردن
- V60: V60 به دلیل طراحی ساده و استفاده از فیلترهای کاغذی تک‌بار مصرف، تمیز کردن بسیار آسانی دارد. پس از هر بار استفاده، کافی است فیلتر کاغذی را دور انداخته و خود V60 را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید.
- کمکس: کمکس نیز تمیز کردن آسانی دارد. با این حال، به دلیل استفاده از فیلترهای پارچه‌ای، نیاز به شستشوی دقیق‌تر و خشک کردن کامل دارد. فیلترهای پارچه‌ای کمکس قابل استفاده مجدد هستند، اما برای حفظ بهداشت باید به طور مرتب شسته شوند.
5. قیمت
- V60: V60 معمولاً قیمت مناسب‌تری نسبت به کمکس دارد و در مدل‌های مختلفی از جنس پلاستیک، سرامیک و شیشه موجود است.
- کمکس: کمکس به دلیل طراحی خاص و استفاده از شیشه بوروسیlikat، معمولاً قیمت بالاتری دارد.
کدام را انتخاب کنیم؟ V60 یا کمکس؟
بهترین ابزار دم آوری برای شما، به ترجیحات شخصی و ذائقه شما بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای روشن و اسیدی با طعم‌های میوه‌ای و مرکباتی هستید، V60 انتخاب ایده‌آلی است. V60 همچنین به دلیل سهولت استفاده و قابلیت کنترل بیشتر بر فرآیند دم کردن، برای قهوه‌بازهای تازه‌کار مناسب‌تر است.
اگر قهوه‌ای با بدنه سنگین‌تر، طعم ملایم‌تر و اسیدیته کمتر را ترجیح می‌دهید، کمکس گزینه‌ی بهتری برای شماست. کمکس همچنین به دلیل طراحی زیبا و شیشه‌ای، می‌تواند زینت‌بخش کافه یا آشپزخانه شما باشد.
در نهایت هر دو قهوه ساز V60 و کمکس ابزارهای عالی برای دم کردن قهوه هستند و به شما امکان می‌دهند تا طعم واقعی قهوه را تجربه کنید. با کمی تمرین و آزمایش، می‌توانید قهوه‌ای با کیفیت و مطابق با ذائقه خود را دم کنید.
